Jordbruksverket.se använder kakor (cookies) för att fungera på ett bra sätt. Här kan du läsa mer om
hur vi använder kakor.
- Du är här:
- Startsida
-
Landsbygdsutveckling
-
Branscher och företagande
-
Mat och måltid
- Visionen om Matlandet Sverige
Den här sidan är utskriven från Jordbruksverkets webbplats. Texten uppdaterades senast 2013-04-09. Besök webbplatsen om du vill vara säker på att läsa den senaste versionen.
- Startsida
-
Landsbygdsutveckling
-
Branscher och företagande
-
Mat och måltid
- Visionen om Matlandet Sverige
Visionen om Sverige som det nya matlandet
Regeringen har en vision om att Sverige ska bli det nya matlandet i Europa. Det är en vision som handlar om god mat, upplevelser i världsklass och en levande landsbygd. Men den handlar också om sysselsättning och nya företag. Minst tio tusen nya jobb, en fördubbling av livsmedelsexporten och fler turistnätter på landsbygden är några av de mål som vi ska uppnå.
Till visionen finns en handlingsplan som är uppdelad på fem områden:
Måltiderna som vi serverar på våra äldreboenden och sjukhus och till barnen i skolan är en viktig del av visionen. Att den offentliga måltiden ska vara både god, trevlig och näringsriktig är en självklarhet. Det handlar om att maten ska smaka bra och att den är lagad på bra råvaror, men också att den omgivande miljön är tilltalande.
Mycket av satsningarna på offentlig mat handlar om kompetensutveckling. Både för de som lagar maten, de som köper in maten men också för små- och medelstora företag som kan lägga anbud på marknaden för offentlig upphandling.
Sverige det nya matlandet börjar hos råvaruproducenterna. Utan råvaror är vi inget matland. Vi behöver ett starkt och konkurrenskraftigt jordbruk som producerar livsmedel av god kvalitet. Produktionen av livsmedel ska öka, liksom lönsamheten.
Livsmedelsföretagen är både den stora livsmedelsindustrin och de små mathantverkarna och alla är viktiga för matlandet Sverige. I regeringens handlingsplan finns mål om att antalet livsmedelsföretag ska öka med 20 procent fram till 2020 samt att livsmedelsexporten ska fördubblas från cirka 50 miljarder till 100 miljarder kronor.
Maten och måltiden är en viktig del av turistupplevelsen och kan även vara ett mål i sig. Här finns mycket att göra och nya idéer att utveckla upplevelser vilket innebär en stor potential för turistföretagandet på landsbygden. De mål som finns för detta område är bland annat att öka antalet turistnätter på landsbygden med 20 procent fram till 2020 samt att öka kännedomen om svenska råvaror och hur de produceras.
Bra restauranger är ett skyltfönster för Sverige som matland och vad vi har att erbjuda. Sverige har många duktiga kockar som ligger väl till i internationell jämförelse. Vid de olika kocktävlingar som finns ligger Sverige för det mesta i topp.
Läs mer om visionen Matlandet Sverige på regeringens webbplats
.
Vi vill lyfta våra värden med en ren natur, innovationskraft och en naturlig livsstil och visa att Sveriges råvaror, producenter, kockar och restauranger håller hög klass. Målet är bland annat att fler besökare ska välja Sverige som resmål.
Kommunikationsprojektet ser sociala medier som en viktig del i arbetet med att lyfta Sverige som matland. En gemensam kanal är matlandet .se. Här publicerar Jordbruksverket en god matnyhet varje dag. Där förmedlar vi en bild av vad som händer inom mat, dryck och måltid i Sverige. Vilken är din bästa matnyhet? Vi vill gärna få in tips som vi kan göra nyheter av. Mejla in ditt tips på 365@matlandet.se . Du kan läsa mer om detta på matlandet.se
Landsbygdsministern har hjälp av 26 ambassadörer, en i varje landskap. Matlandetambassadörerna är alla eldsjälar inom mat och måltid i sin region och de har en bredd när det gäller bakgrund, erfarenhet och sysselsättning. Ambassadörerna ska sprida visionen på regional nivå och även föra fram de regionala företrädarnas idéer till regeringen. Hela listan över ambassadörer hittar du på regeringens webbplats.
Till visionen finns en handlingsplan som är uppdelad på fem områden:
Offentlig mat
Måltiderna som vi serverar på våra äldreboenden och sjukhus och till barnen i skolan är en viktig del av visionen. Att den offentliga måltiden ska vara både god, trevlig och näringsriktig är en självklarhet. Det handlar om att maten ska smaka bra och att den är lagad på bra råvaror, men också att den omgivande miljön är tilltalande.
Mycket av satsningarna på offentlig mat handlar om kompetensutveckling. Både för de som lagar maten, de som köper in maten men också för små- och medelstora företag som kan lägga anbud på marknaden för offentlig upphandling.
Primärproduktion
Sverige det nya matlandet börjar hos råvaruproducenterna. Utan råvaror är vi inget matland. Vi behöver ett starkt och konkurrenskraftigt jordbruk som producerar livsmedel av god kvalitet. Produktionen av livsmedel ska öka, liksom lönsamheten.
Genom landsbygdsprogrammet finns det möjligheter att utveckla sin verksamhet genom att exempelvis börja med förädling. En annan viktig del av satsningarna för lantbrukarna handlar om att minska såväl kostnader som den administrativa bördan.
Förädlad mat
Livsmedelsföretagen är både den stora livsmedelsindustrin och de små mathantverkarna och alla är viktiga för matlandet Sverige. I regeringens handlingsplan finns mål om att antalet livsmedelsföretag ska öka med 20 procent fram till 2020 samt att livsmedelsexporten ska fördubblas från cirka 50 miljarder till 100 miljarder kronor.
Matturism
Maten och måltiden är en viktig del av turistupplevelsen och kan även vara ett mål i sig. Här finns mycket att göra och nya idéer att utveckla upplevelser vilket innebär en stor potential för turistföretagandet på landsbygden. De mål som finns för detta område är bland annat att öka antalet turistnätter på landsbygden med 20 procent fram till 2020 samt att öka kännedomen om svenska råvaror och hur de produceras.
Restaurang
Bra restauranger är ett skyltfönster för Sverige som matland och vad vi har att erbjuda. Sverige har många duktiga kockar som ligger väl till i internationell jämförelse. Vid de olika kocktävlingar som finns ligger Sverige för det mesta i topp.
Läs mer om visionen Matlandet Sverige på regeringens webbplats
. Hur ska Sverige bli känt som ett matland?
Vi vill lyfta våra värden med en ren natur, innovationskraft och en naturlig livsstil och visa att Sveriges råvaror, producenter, kockar och restauranger håller hög klass. Målet är bland annat att fler besökare ska välja Sverige som resmål.
Regeringen har gett Visit Sweden, Jordbruksverket, Livsmedelsverket och Business Sweden i uppdrag att arbeta med att kommunicera visionen på olika sätt både i och utanför Sverige.
Du kan läsa mer på respektive organisations webbplatser. Du hittar länkar till höger.
365 goda nyheter
Kommunikationsprojektet ser sociala medier som en viktig del i arbetet med att lyfta Sverige som matland. En gemensam kanal är matlandet .se. Här publicerar Jordbruksverket en god matnyhet varje dag. Där förmedlar vi en bild av vad som händer inom mat, dryck och måltid i Sverige. Vilken är din bästa matnyhet? Vi vill gärna få in tips som vi kan göra nyheter av. Mejla in ditt tips på 365@matlandet.se . Du kan läsa mer om detta på matlandet.se
Det finns en Matlandetambassadör i varje landskap
Landsbygdsministern har hjälp av 26 ambassadörer, en i varje landskap. Matlandetambassadörerna är alla eldsjälar inom mat och måltid i sin region och de har en bredd när det gäller bakgrund, erfarenhet och sysselsättning. Ambassadörerna ska sprida visionen på regional nivå och även föra fram de regionala företrädarnas idéer till regeringen. Hela listan över ambassadörer hittar du på regeringens webbplats.
Vad kan Jordbruksverket hjälpa dig med?
Jordbruksverket arbetar med många olika frågor och har därför stora möjligheter att bidra till ett konkurrenskraftigt företagande inom livsmedelssektorn.
Sverige och därmed också Jordbruksverket arbetar för en friare handel i kombination med höga krav på djurhälsa och livsmedelshygien. Vi vill ha sundare konkurrens till nytta för konsumenterna.
Jordbruksverket skriver rapporter som rör livsmedelssektorn där vi till exempel analyserar konsumtions- och produktionsmönster, handelsstatistik och livsmedelsindustrins konkurrenskraft. Du hittar ett urval av rapporterna till höger. Vi tar också fram statistik över konsumtion av livsmedel. Länk finns till höger.
Matlandet berör flera myndigheter och andra offentliga aktörer. Jordbruksverket, Visit Sweden, Livsmedelsverket och Business Sweden samarbetar kring kommunikationen av visionen om Sverige som det nya matlandet i Sverige och i världen. Vi har olika uppdrag. Visit Sweden och Business Sweden arbetar i större utsträckning med att marknadsföra matlandet utanför Sverige. Jordbruksverket och Livsmedelsverket har uppdrag att arbeta med att kommunicera visionen inom Sverige.
Det finns ett landsbygdsnätverk kopplat till landsbygdsprogrammets genomförande. Nätverkets medlemmar ska skapa mötesplatser och arenor för erfarenhetsutbyte. Jordbruksverket ingår i nätverket tillsammans med cirka hundra andra organisationer och myndigheter. Här kan du läsa mer om Landsbygdsnätverket och hur det kan vara en hjälp i ditt arbete.
Sverige och därmed också Jordbruksverket arbetar för en friare handel i kombination med höga krav på djurhälsa och livsmedelshygien. Vi vill ha sundare konkurrens till nytta för konsumenterna.
Jordbruksverket arbetar bland annat med
- marknadsbevakning
- handelsregleringar
- internationella handelsavtal.
Jordbruksverket ger dig kunskapsunderlag
Jordbruksverket skriver rapporter som rör livsmedelssektorn där vi till exempel analyserar konsumtions- och produktionsmönster, handelsstatistik och livsmedelsindustrins konkurrenskraft. Du hittar ett urval av rapporterna till höger. Vi tar också fram statistik över konsumtion av livsmedel. Länk finns till höger.
Samarbete mellan myndigheter
Matlandet berör flera myndigheter och andra offentliga aktörer. Jordbruksverket, Visit Sweden, Livsmedelsverket och Business Sweden samarbetar kring kommunikationen av visionen om Sverige som det nya matlandet i Sverige och i världen. Vi har olika uppdrag. Visit Sweden och Business Sweden arbetar i större utsträckning med att marknadsföra matlandet utanför Sverige. Jordbruksverket och Livsmedelsverket har uppdrag att arbeta med att kommunicera visionen inom Sverige.
Jobbar du med upphandling av offentlig mat, till exempel på en kommun, kan du få hjälp med upphandlingen av Miljöstyrningsrådet. Även Livsmedelsverket kan ge information om offentlig mat. Länkar till dessa organisationer hittar du till höger under rubriken Myndigheter.
Landsbygdsnätverket
Det finns ett landsbygdsnätverk kopplat till landsbygdsprogrammets genomförande. Nätverkets medlemmar ska skapa mötesplatser och arenor för erfarenhetsutbyte. Jordbruksverket ingår i nätverket tillsammans med cirka hundra andra organisationer och myndigheter. Här kan du läsa mer om Landsbygdsnätverket
och hur det kan vara en hjälp i ditt arbete.
Sidan senast uppdaterad: 2013-04-09
Skriv ut sidan