Om jag är ekologisk grisproducent och samtidigt odlar spannmål, kan jag då sälja spannmålen som brödspannmål och senare köpa in foderspannmål? Hur fungerar det i så fall med kravet på självförsörjning?
En grundregel för all ekologisk animalieproduktion är att du i första hand ska utfodra dina djur med foder som producerats på den gård där djuren finns eller på ekologiska gårdar i närheten. För gris och fjäderfä saknas det detaljeraderegler för hur stor andel av fodret som ska vara egen- eller närproducerat. Eftersom det saknas detaljerade krav på självförsörjning och grundregeln begränsas till att man ska använda egenproducerat foder i första hand, kan fjäderfä- och grisföretagare därför vid behov köpa in allt foder till sina djur. Detta innebär att det inte heller hindrar att en fjäderfä- eller grisproducent odlar spannmål som säljs som brödspannmål och sedan köper in foderspannmål.
 
Det ekologiska regelverket ska följa vissa principer. Ekologisk djurhållning ska till exempel vara knuten till marken. Det betyder att djurhållaren ska ha tillgång till tillräcklig areal i ekologisk produktion för att kunna producera foder till sina djur och för att sprida gödseln från djuren på. Dessutom ska den som bedriver ett ekologiskt jordbruk ta hänsyn till lokal eller regional balans. Med det menas att du så långt som möjligt ska försöka sluta kretsloppet i produktionen. Den övergripande regeln om krav på självförsörjning bidrar till att dessa principer följs.
 
Även om det saknas detaljregler gällande självförsörjningsgrad för fjäderfä och gris anser Jordbruksverket att branschen själv kan enas om vad som ska vara svensk praxis.
 
För grisar har diskussionen om självförsörjning lett till ett förslag i Jordbruksverkets vägledning till regelverket för ekologisk grisproduktion. Förslaget innebär att vi i Sverige ska tillämpa en självförsörjningsgrad på 50 procent inom grisproduktionen. Det bör alltså vara fullt möjligt för djurhållaren att kunna odla hälften av grisarnas foder på den egna gården, eller att grisföretagaren samarbetar med några ekologiska växtodlare i närheten. Inom fjäderfäproduktionen saknas ännu en gemensam syn om vad man önskar vara svensk praxis när det gäller självförsörjning.

Oktober 2009