Foder i ekologisk grisproduktion

Från den 1 januari 2010 ska 95 procent av fodret till ekologiska grisar vara ekologiskt odlat. Från den 1 januari 2012 gäller 100 procent ekologiskt foder.

Du kan använda fiskprodukter i utfodringen, eftersom kravet att fodret ska vara ekologiskt odlat bara gäller produkter från jordbruket. Fiskmjöl är en viktig proteinkälla för avvänjningsgrisar, men du bör vara försiktig med att ge fiskmjöl till slaktgrisar eftersom det kan ge köttet en bismak.

Det kan vara svårt att få tag på ekologiska proteinfodermedel


Det är främst fodermedel med hög proteinkvalitet som kan vara svårt att få tag på för ekologiska producenter, eftersom produkter som potatisprotein och majsglutenmjöl ofta är biprodukter till konventionell produktion. Även blöta biprodukter som vassle, drav och drank försvinner. Kvarnbiprodukter, som exempelvis kli, används idag som strukturfoder till ekologiska grisar.

Grisar behöver essentiella aminosyror


Om du inte anpassar foderstaten får grisarna underskott på vissa essentiella aminosyror. Det kan leda till att slaktgrisarna växer sämre, blir fetare och får en lägre köttprocent. Forskning inom ekologisk grisproduktion har dock visat att det är möjligt att minska innehållet av essentiella aminosyror utan att äventyra produktionen.

Andra effekter är att suggorna kan få lägre mjölkproduktion och sämre fruktsamhet samtidigt som deras foderutnyttjande sjunker. Om du höjer proteinnivån ökar mängden kväve i grisarnas urin, vilket ökar risken för växtnäringsläckage.

Vilka alternativa fodermedel eller lösningar finns?


Ärter och åkerböna används redan idag, och några producenter skulle kunna öka andelen i foderstaten. Foderärt och åkerböna innehåller dock tanniner, som kan inverka negativt på fertiliteten och fodrets smaklighet. Du bör därför inte använda dem för mycket till suggor och smågrisar.

Ekologiska mjölkbiprodukter, drav, drank, soja, jäst, rapskaka, skalade hampafrön och solrosfrön, kan förbättra proteinförsörjningen.

Fiskmjöl har högt proteinvärde men kan orsaka löst späck och sämre smak på köttet och måste därför begränsas vid utfodring till slaktgrisar.

Kan man få fram ekologiskt potatisprotein och majsglutenmjöl vore det mycket värdefullt. Ett proteinrikt spätt vallfoder kan också bidra till proteinförsörjningen för suggor och stora slaktgrisar. Det ger också sysselsättning åt djuren.

Du kan förbättra fodereffektiviteten och proteinförsörjningen genom att använda fasfoderprincipen med högkvalitativt protein under första uppfödningsstadiet och sen gå ner på en lägre proteinhalt. Den metoden används redan mycket idag, men kan utvecklas mer.

Medan det fortfarande är tillåtet med en viss andel konventionellt foder kan du ha 25 procent av detta i den dagliga fodergivan. Den tillåtna mängden konventionellt foder gäller grisens livstid eller per år, så du kan ge unga grisar ett mer högvärdigt protein av konventionellt ursprung och ge äldre grisar enbart ekologiskt foder.

Vilka problem finns med alternativen?


Foderkostnaden för ekologisk grisproduktion ökar. Om du bara drar ner på de konventionellt odlade fodermedlen utan att ersätta dem så får du lägre tillväxt och produktion.

Alla oljefrön och oljefrökakor (som rapskaka) innehåller mycket omättat fett, vilket försämrar fettkvaliteten i köttet om det ges i för stor mängd till slaktgrisar. Oljefrön kan också innehålla ämnen som hämmar tillväxten eller smakar illa. I samband med att idisslarna 2008 gick över till 100 procent ekologiskt kan det bli brist på ekologisk rapskaka och andra biprodukter från oljeutvinning.

Även fiskmjöl och sojaprodukter innehåller fetter som begränsar användningen i foder till slaktgrisar.

Sidan senast uppdaterad:   2011-12-06