Vi stärker den gröna sektorn för ett hållbart samhälle

Ekologisk odling av grönsaker på friland

Den ekologiska grönsaksodlingen, cerifierad enligt EU:s och KRAV:s regler, omfattar cirka 830 hektar (2009). Det motsvarar ungefär nio procent av den totala svenska grönsaksarealen.

De flesta grönsaksodlingar är relativt små, i medeltal drygt ett hektar per företag. De små företagen odlar ofta många olika grönsaker som säljs på den lokala marknaden, direkt till konsument eller till butik och restaurang. De små odlarna möter på det sättet efterfrågan på närproducerade livsmedel.

De stora volymerna av ekologiska grönsaker produceras av ett fåtal stora producenter, främst i södra Sverige. Merparten av grönsakerna säljs via större grossister till dagligvaruhandeln, vilket förutsätter stora och jämna leveranser. Därför blir företagen färre, men större och mer specialiserade med eget packeri och egen förädling.

Det finns även lantbrukare som odlar grönsaker på kontrakt, till exempel morötter, lök, rödbetor eller frilandsgurka, åt större grönsaksföretag eller livsmedelsindustrin som förädlar och packar produkterna. Att odla på kontrakt kan vara ett bra sätt för dig som odlare att börja odla grönsaker utan att behöva ha all kunskap och alla specialmaskiner.

Stora möjligheter, men också stora utvecklingsbehov

Den svenska ekologiska grönsaksproduktionen har ökat de senaste åren men efterfrågan har ökat ännu mer, vilket har lett till ökad import. Ekonomiska kalkyler har visat att ekologisk odling av grönsaker kan vara minst lika lönsam som konventionell odling, men det förutsätter att skördenivån är relativt hög och att arbetskostnaderna inte blir för höga.

Det finns flera orsaker till varför den ekologiska odlingen inte ökar mer. Många konventionella odlare är osäkra på hur de ska klara ogräs och skadegörare och det ökade arbetskraftsbehovet i ekologisk odling. Arbetskraftsbehov, ogräs och skadegörare är problem som också redan etablerade ekologiska odlare anger som orsaker till att de inte ökar produktionen. För att lösa dessa problem krävs en utveckling på flera fronter.

Metoder behöver utvecklas som minskar arbetsbehovet för ogräsreglering, men även för skörd och andra tidskrävande arbetsmoment i odlingen. Det behövs en utveckling av odlingstekniken för att få högre och jämnare skörd och kvalitet. Det är dessutom viktigt för branschen att fortsätta utveckla mervärden i ekologiska produkter, som handel och konsumenter efterfrågar och vill betala för.

Är du intresserad av att börja odla grönsaker ekologiskt?

Ta kontakt med din lokala rådgivare på till exempel Länsstyrelsen eller Hushållningssällskapet för hjälp med att börja odla ekologiskt, ställa om till ekologisk produktion, eller utveckla den ekologiska produktionen du redan har.

Vill du läsa mer om ekologisk grönsaksodling på friland?

Jordbruksverket har en pärm om Ekologisk odling av grönsaker på friland som du kan beställa. Pärmen innehåller bland annat bland annat odlingsbeskrivningar, växtnäring, växtskydd, lagring, kalkyler och gårdsexempel. De senast uppdaterade avsnitten hittar du längre ner på sidan. Det finns också andra informationsmaterial om ekologisk odling att beställa. Du hittar länkarna till höger.

Nyhetsbrev håller dig uppdaterad

Jordbruksverket ger också ut ett nyhetsbrev, Eko-grönsaksodling, om ekologisk odling av grönsaker på friland. Du kan prenumerera på nyhetsbreven; de är gratis och ges ut med sex nummer per år. Nyhetsbreven hittar du under nyhetsbrev till höger.

Uppdaterade avsnitt i pärmen Ekologisk odling av grönsaker på friland

Här finns de senaste uppdateringarna av enskilda häften att ladda ner som pdf. Till höger finns länkar där du kan beställa alla uppdateringarna samtidigt eller hela pärmen om ekologisk odling av grönsaker på friland.

Ekologisk grönsaksodling - mål, omfattning och trender

Kontroll och certifiering av ekologiska produkter PDF