- Startsida
-
Konsument
-
Fisk och fiske
- Varifrån kommer fisken?
- Sveriges jordbruk i siffror
- EU:s jordbrukspolitik
- EU:s fiskepolitik
- Jordbruket och de svenska miljömålen
- Jordbrukspolitiken och miljön
- Jordbruket och klimatet
- Fisk och fiske
- Livsmedelskonsumtionen
- Export och import av livsmedel
- Räcker maten till hela världen?
- Att ha hund
- Djuren ska ha det bra
- Normer för frukt och grönsaker
- Miljöeffekter av soja
Varifrån kommer fisken?
Fisk som fångas yrkesmässigt dokumenteras i flera steg under färden från fångst till landning och fram till våra matbord. Fisken som säljs i till exempel detaljhandeln eller på restaurang kan därför i efterhand spåras tillbaka till dess ursprung och du kan som konsument få reda på varifrån fisken kommer.
I Sverige är Havs- och vattenmyndighten ansvarig för landets arbete med fiskekontroll. Yrkesfiskare ska dokumentera sina fångster och skicka alla dokument till myndigheten där de registreras i en databas. Genom att koppla ihop dokumentationen är det möjligt att spåra fiskens väg från försäljningen och ner till det enskilda fiskefartyget.
För fisk som importeras till EU ska det finnas ett fångstintyg. Fångstintyget innehåller bland annat information om fångst, fartyg, fångstområde och transportsätt. Intyget ska godkännas av ansvarig myndighet i det land där fiskefartyget är flaggat. Genom att myndigheten godkänner fångstintyget intygas att fisken har fångats i enlighet med de regler som fartyget måste följa.
Som konsument ska du i butiken få information om varifrån fisken kommer och vilken art det rör sig om. Livsmedelsverket ansvarar för reglerna kring märkningen.
På Livsmedelsverkets webbplats finns både information om märkning av fisk och råd och information om fisken vi konsumerar. Där kan du bland annat läsa om hur vår konsumtion av fisk påverkar miljön, om risken med miljöföroreningar i fisk och vad du ska tänka på när du tillagar musslor.
Uppgifter om alla fångster dokumenteras
I Sverige är Havs- och vattenmyndighten ansvarig för landets arbete med fiskekontroll. Yrkesfiskare ska dokumentera sina fångster och skicka alla dokument till myndigheten där de registreras i en databas. Genom att koppla ihop dokumentationen är det möjligt att spåra fiskens väg från försäljningen och ner till det enskilda fiskefartyget.
För fisk som importeras till EU ska det finnas ett fångstintyg. Fångstintyget innehåller bland annat information om fångst, fartyg, fångstområde och transportsätt. Intyget ska godkännas av ansvarig myndighet i det land där fiskefartyget är flaggat. Genom att myndigheten godkänner fångstintyget intygas att fisken har fångats i enlighet med de regler som fartyget måste följa.
Fisk i butik ska vara märkt
Som konsument ska du i butiken få information om varifrån fisken kommer och vilken art det rör sig om. Livsmedelsverket ansvarar för reglerna kring märkningen.
Konsumentinformationen om varifrån fisken kommer behöver enligt reglerna inte vara särskild detaljerad. Butiken ska ange fångstzonerna och dessa är mycket stora. Det betyder att det till exempel kan stå Nordostatlanten på märkningen. Östersjön är dock ett eget område.
Det finns också en frivillig märkning som kallas Närfiskat. Den ger bland annat mer detaljerade uppgifter kring fångstplats.
Råd om konsumtion av fisk
På Livsmedelsverkets webbplats finns både information om märkning av fisk och råd och information om fisken vi konsumerar. Där kan du bland annat läsa om hur vår konsumtion av fisk påverkar miljön, om risken med miljöföroreningar i fisk och vad du ska tänka på när du tillagar musslor.
Visste du att ...
... du som konsument har rätt att få veta varifrån den fisk du köper kommer.
Mer information
Sidan senast uppdaterad: 2011-06-17
