EU:s marknadsreglering för griskött

EU:s bestämmelser för reglering av grisköttsmarknaden innehåller
  • gränsskydd i form av tullar
  • exportbidrag
  • gemensam klassificeringsskala
  • privat lagring.
EU:s gränsskydd mot länder utanför EU består av fasta tullar. Inom grisköttssektorn används främst specifika tullar, till exempel euro per ton, men det finns även värdetullar som anges i procent. EU kan också ta ut tilläggstullar om priserna på importen sjunker under en viss nivå eller om importkvantiteterna stiger över en viss nivå.

För att täcka skillnaden mellan EU:s prisnivå och världsmarknadspriserna, som vanligtvis ligger lägre, betalar EU ut exportbidrag för ett urval grisköttsprodukter.

Inom EU ska en gemensam klassificeringsskala användas för slaktkroppar av grisar, avelsdjur är undantagna. Slaktkropparna klassificeras efter grad av köttansättning. Du kan läsa mer om köttklassificering till höger.

När det genomsnittliga marknadspriset på slaktkroppar av gris inom EU ligger under 103 procent av referenspriset på 1509,39 euro per ton kan EU fatta beslut om att betala ut stöd till privat lagring. EU kan besluta om stödbeloppet i förväg eller bestämma beloppet genom anbudsförfarande.

Till höger kan du läsa dagordningar och information från möten i EU:s förvaltningskommitté.

Produktionen av griskött minskar men konsumtionen ökar


Den svenska produktionen av griskött finns främst i slättbygderna där foderspannmålen produceras. Produktionen av griskött har under den senaste tioårsperioden varierat både upp och ned men trenden under senare år pekar mestadels neråt vilket även kunde noteras 2011.

Konsumtionen av griskött har under den senaste tioårsperioden också varierat något men till skillnad från produktionen pekar trenden mestadels uppåt. Under 2011 fortsatte konsumtionen öka till en ny rekordnivå.  

Sverige har sedan slutet av 1990-talet gått från att ha varit självförsörjande på griskött till att utveckla ett tydligt underskott. Det växande underskottet har inneburit att Sverige blivit allt mer beroende av import för att täcka upp det inhemska konsumtionsbehovet.

Balans för griskött i Sverige, vara med ben, miljoner kilo

År

Produktion

Konsumtion¹

Över/underskott
2002 283,8 323,6 -39,8
2003 287,5 323,9 -36,4
2004 294,5 328,5 -34,0
2005 275,1 320,5 -45,4
2006 264,4 318,3 -53,9
2007 264,9 325,4 -60,5
2008 270,7 333,7 -63,0
2009 260,7 334,6 -73,9
2010 263,5 346,3 -82,8
2011 256,3 351,7 -95,4
¹Konsumtionen är framräknad som produktion + import - export.
Källa: Statistiska centralbyrån och Jordbruksverket.

Både importen och exporten av griskött ökar igen


Under 2011 fortsatte importen av griskött den stigande trenden och hamnade på en ny högstanivå. Exporten sjönk däremot och ligger nu på den lägsta nivån sedan 2002.

Sverige importerar merparten av grisköttet från andra EU-länder, framförallt de närmsta grannländerna. Drygt 39 procent av den svenska importen kommer från Danmark (i produktvikt). Näst största importland är Tyskland som står för knappt 38 procent av det importerade grisköttet. Det är mest färskt, kylt och fryst griskött som importeras.

Sveriges främsta avsättningsmarknader för griskött är Polen med knappt 22 procent av den totala exporten, följt av Danmark och Finland med 8 procent vardera. Främst exporteras färskt, kylt och fryst griskött, men även en hel del konserverade grisköttsprodukter och ätbara slaktbiprodukter.

Sveriges handel med griskött 2002-2011 (vara med ben), miljoner kilo. Källa: Statistiska centralbyrån och Jordbruksverket

Sveriges handel med griskött 2001-2010 (vara med ben), miljoner kilo. Källa: Statistiska centralbyrån och Jordbruksverket

Hur ser produktionen ut inom EU?


Produktionen av griskött inom EU låg 2011 på knappt 22,6 miljoner ton och av denna stod Tyskland, Spanien och Frankrike tillsammans för nästan 50 %. Under samma år konsumerade vi cirka 20,5 miljoner ton griskött inom EU.
 

EU är en stor exportör av griskött


EU är den största enskilda grisköttsexportören i världen och stod 2011 för ungefär 30 procent av den totala grisköttsexporten. EU exporterade under året cirka 2 miljoner ton griskött varav drygt 24 % exporterades till Ryssland. Utöver detta gick knappt 13 % till Japan och drygt 9 % till Sydkorea. Ungefär hälften av den totala mängden exporterad gris utgörs av färskt, kylt och fryst griskött. Däremot är EU:s import av griskött mycket liten.

Vill du veta mer?


Om du vill ha mer information om produktion, handel, konsumtion och priser i Sverige, EU och i övriga världen så hittar du det i våra marknadsöversikter. Här finns också information om EU:s marknadsregleringar.
Om du vill läsa mer om butikspriset på svenskt och importerat kött hittar du två studier om detta till höger under mer information.
Sidan senast uppdaterad:   2012-03-30