EU:s marknadsreglering för ägg

EU:s bestämmelser för reglering av äggmarknaden innehåller
  • gränsskydd i form av tullar
  • exportbidrag
  • handelsnormer.
EU:s gränsskydd mot länder utanför EU består av fasta tullar. Inom äggsektorn använder man enbart specifika importtullar, till exempel euro per ton. Därutöver kan EU ta ut tilläggstullar om importpriserna sjunker under en viss nivå eller importkvantiteterna stiger över en viss nivå.

För att täcka skillnaden mellan EU:s prisnivå och världsmarknadspriserna, som vanligtvis ligger lägre, betalar EU ut exportbidrag för ett urval av äggprodukter.

Marknadsregleringen innehåller även handelsnormer för ägg. För att få sälja ägg förutsätts att produkterna motsvarar fastställda definitioner och beteckningar. I Sverige ansvarar Livsmedelsverket för denna lagstiftning.

Till höger kan du läsa dagordningar och protokoll från möten i EU:s förvaltningskommitté.

Produktionen går till direktkonsumtion


Liksom övriga produktionsgrenar som baseras på spannmål finns den svenska äggproduktionen huvudsakligen i de områden i landet där foderspannmålen produceras, det vill säga slättbygderna. Cirka 80 procent av de producerade äggen går till direktkonsumtion. Resterande ägg säljs till livsmedelsindustri, läkemedelsindustri och bagerinäring. Produktionen har varierat både upp och ned under 2000-talet men har ökat de senaste fyra åren.

Även totalkonsumtionen varierar från år till år och minskade något 2011. Nivån är dock fortfarande hög historiskt sett.

Underskottet på ägg har minskat i Sverige de senaste två åren. Självförsörjningsgraden 2011 var knappt 97 % vilket är mycket högre än de flesta andra animalieprodukter.

Balans för ägg i Sverige, miljoner kilo

År

Produktion

Konsumtion¹

Över/underskott
2002 93,6 101,6 -8,0
2003 92,6 104,3 -11,7
2004 103,6 117,2 -13,6
2005 101,5 115,0 -13,5
2006 98,8 115,6 -16,8
2007 95,4 116,5 -21,1
2008 102,4 118,4 -15,9
2009 104,6 124,3 -19,7
2010 111,4 121,3 -9,9
2011 116,1 120,0 -3,9
¹Konsumtionen är framräknad som produktion + import - export.

Tabellen innehåller äggprodukter och albumin, men bortser från ägg för kläckning.
Produktionsstatistiken bygger delvis på schablonberäkningar.

Källa: SCB, Jordbruksverket och Svenska Ägg

Sverige handlar mest med EU-länder


Importen av ägg minskade något 2011 från att ha legat på den högsta nivån någonsin året före. Sverige importerar främst ägg i form av olika bearbetade produkter som flytande äggula, äggpulver och olika typer av livsmedelsberedningar. Den svenska exporten fortsatte att öka 2011 efter den kraftiga ökningen året före och hamnade på en rekordnivå. Exporten består främst av skalägg, bakverk och livsmedelsberedningar. Handeln med andra EU-länder dominerar, och särskilt med de närmsta grannländerna Finland, Danmark och Tyskland.
Sveriges handel med ägg 2002-2011, miljoner kg skaläggsekvivalenter. Grafen innehåller äggprodukter och albumin, men bortser från ägg för kläckning. Källa: Statistiska centralbyrån och Jordbruksverket

Sveriges handel med ägg 2002-2011, miljoner kg skaläggsekvivalenter. Grafen innehåller äggprodukter och albumin, men bortser från ägg för kläckning. Källa: Statistiska centralbyrån och Jordbruksverket

Hur ser produktionen ut inom EU?


Under 2011 producerade EU totalt cirka 7,1 miljoner ton ägg. Frankrike, Spanien, Italien, Tyskland och Polen svarade tillsammans för 58 % av EU:s produktion. Konsumtionen i EU under samma år uppgick till ca 6,9 miljoner ton ägg. EU är en nettoexportör av ägg och äggprodukter. Exporten i EU består till största delen av färska ägg och albuminer som skickas huvudsakligen till Schweiz, Japan och Angola. Den import som sker från andra länder utanför EU kommer från USA, Argentina, Albanien och Indien. Det EU importerar är torkade ägg, äggulor och äggalbumin.  

Världshandeln med ägg är liten


Handeln med ägg på världsmarknaden omfattar endast en liten andel av de ägg som produceras totalt. Detta hänger åtminstone delvis samman med svårigheten att transportera skalägg över längre distanser. Den största handeln med skalägg sker inom jämförelsevis små regioner. Det är ett fåtal europeiska och asiatiska länder som dominerar världshandeln med ägg och äggprodukter. Det största importlandet på världsmarknaden är Tyskland och det största exportlandet är Nederländerna.  

Vill du veta mer?


Om du vill ha mer information om produktion, handel, konsumtion och priser i Sverige, EU och i övriga världen så hittar du det i våra marknadsöversikter. Här finns också information om EU:s marknadsregleringar.
Sidan senast uppdaterad:   2012-03-27