Jordbruksverket.se använder kakor (cookies) för att fungera på ett bra sätt. Här kan du läsa mer om hur vi använder kakor.

Handel med nötkött

Både produktionen och konsumtionen i Sverige minskade 2012


Produktionen av nötkött i Sverige har en nära koppling till vår mjölkproduktion och därför kommer kring två tredjedelar av nötköttsproduktionen från mjölkkobesättningar. Ungefär hälften av landets nötkreatur finns i Götalands skogs- och mellanbygder. Under 2012 minskade både produktionen och konsumtionen. Konsumtionen är omräknad till vara med ben och avser total förbrukning, inga avdrag har gjorts för till exempel svinn.
Balans för nötkött i Sverige (vara med ben), miljoner kilo

År

Produktion

Konsumtion¹

Över/underskott
2003 140,4 223,5 -83,1
2004 142,4 226,7 -84,3
2005 135,9 229,0 -93,0
2006 137,4 233,4 -96,0
2007 133,5 231,0 -97,5
2008 128,8 228,5 -99,7
2009 139,8 229,9 -90,0
2010 137,8 237,9 -100,1
2011 137,9 244,8 -106,9
2012 125,6 239,3 -113,7
¹Konsumtionen är framräknad som produktion + import – export.
Källa: Jordbruksverket och Statistiska centralbyrån.

Sverige importerar allt mer

Den långsiktiga trenden i Sverige är ökad köttkonsumtion och minskad produktion vilket betyder att importen växer. Sverige importerar främst nötkött från andra länder i EU och de största leverantörerna är Irland, Nederländerna och Tyskland som tillsammans stod för 61 % av importen 2012. Även från Danmark och Polen kommer betydande importvolymer. Den import som sker från länder utanför EU är betydligt mindre, men kommer främst från Brasilien och Uruguay.

Sveriges handel med nötkött 2003-2012, slaktvikt, miljoner kilo.
Källa: Statistiska centralbyrån och Jordbruksverket.

Hur ser produktionen ut inom EU?

2012 producerade EU totalt 7,5 miljoner ton nöt- och kalvkött varav Frankrike, Tyskland, Italien och Storbritannien gemensamt stod för 59 procent. Konsumtionen var ungefär lika stor som produktionen.

EU är nettoexportör av nötkött


EU har genom åren växlat mellan att vara nettoimportör och nettoexportör, men för tillfället är exporten störst. Under 2012 importerade EU 307 000 ton nötkött och exporterade 519 000 ton, inräknat slaktbiprodukter. De största exportörerna var Frankrike, Tyskland och Polen.

Indien har blivit störst på världsmarknaden

2012 blev Indien den största exportören av nötkött på världsmarknaden. Därefter kommer Australien, Brasilien och USA. De länder som importerar mest nötkött är Ryssland följt av USA och Japan. USA är både den största producenten och konsumenten av nötkött.

Vill du veta mer?

Om du vill ha mer information om produktion, handel, konsumtion och priser i Sverige, EU och i övriga världen så hittar du det i vår marknadsöversikt för nöt- och kalvköttlänk till annan webbplats.

Sidan senast uppdaterad:   2013-04-18